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在过去的2013年，是一个自然灾害多发、极端天气频现的年度，对我们的健康和养生都产生了极大的影响。
食品安全形势依旧严峻
食品安全问题在中国也同样是一个老生长谈的问题，虽然2009年十一届全国人大常委会第七次会议审议通过了《中华人民共和国食品安全法》，以适应新形势的发展，从制度上解决现实生活中存在的食品安全问题，更好地保证食品安全，然而，今年爆出的几件食品安全大事件仍然提醒我们，我国在食品安全问题上，形势依旧很严峻。
年初，上海黄浦江松江段水域出现大量漂浮的死猪，打捞出的死猪数量超过了13000头，民众最为担忧的，不仅是持续上涨的死猪数量和部分死猪身上检测出的猪圆环病毒，而且还因为死猪打捞地黄浦江上游，正是上海市饮用水的取水水源所在。今年5月，新闻爆出“广州检测大米，4成以上样品镉超标”。镉通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物，人长期食用含镉的食物会引起骨痛病，痛苦不堪。新闻并没有及时说明超标大米的批次、产地，更没有及时告诉公众该怎么办，在一定范围内引起了民众的恐慌。
同样在5月份，山东爆出了毒生姜事件，让人们认识了一种农药“神农丹”，农民用它种的姜卖给城里人，另外种一些不用剧毒农药的留着自己吃，让广大消费者群情激愤。“高毒农药”的标签，让许多人望姜却步，看着所有的姜都象是毒药，必要的时候需要给果蔬解解毒。
这些事件也催生了国内有机食品的发展。今年，许多有机食品厂商开始涉足电子商务，让安全、放心的食品通过网络和自有物流走进千家万户，像莆田网、本来生活网等等有机食材的网站经营得风生水起，虽然价格十分不菲，但在食材方面多了更安全放心的选择，也是一种进步。
高温酷暑对健康的严酷考验
进入七月，中国各地都遇到了不同程度的高温“烤”验，部分地区高温持续的时间和强度都突破了历史纪录，是近50年来最热的一个夏天。极端高温天气对人体带来很大伤害，主要有四个方面。
第一，水盐代谢失衡。在高温环境下人体排汗量会大大增加，大量出汗对人体水盐代谢产生显著影响，当水分丧失达到体重的5?8%而未能及时得到补充时，就可能出现无力、口渴、尿少、脉搏增快、体温升高、水盐平衡失调等症状。
第二，消化系统紊乱。在高温条件下，体内血液重新分配，皮肤血管扩张，腹腔内脏血管收缩，这样就会引起消化道贫血，出现消化液分泌减少，使胃肠消化过程所必需的蛋白酶、淀粉酶、胆汁酸的分泌量减少，胃肠消化机能相应减退，导致胃液酸度降低，这样就会出现食欲减退、消化不良以及其他胃肠疾病。
第三，破坏循环系统。在高温条件下，由于大量出汗，血液浓缩，同时高温使血管扩张，末梢血液循环的增加，这些因素都可使心跳过速，而心输出量减少，加重心脏负担，部分严重的心脏疾病患者在这种情况下极容易猝死。
第四，高温可加重肾脏负担，降低机体对化学物质毒性作用的耐受度，使毒物对机体的毒作用更加明显，高温也可以使机体的免疫力降低，抗体形成受到抑制，抗病能力下降。人们在盛夏都应当减少外出时间，多吃蔬果、及时补水，甚至逃到凉爽的地方来避暑。经历一个严酷盛夏的考验，人体进入透支状态，因此，秋季的进补就变得更加重要，以补足损失的元气和精力。
警惕过劳导致恶性疾病
今年，前谷歌全球副总裁、大中华区总裁、创新工场创办人李开复微博坦言：“在以往的职业生涯里，我一直笃信付出总有回报的信念，所以给自己的负荷一直比较重，甚至坚持每天努力挤出三小时时间工作，还曾天真的和人比赛谁的睡眠更少，努力把拼命作为自己的一个标签。现在，冷静下来反思：这种以健康为代价的坚持不一定是对的。”
上述反思，是在李开复确认自己已罹患淋巴癌的时候做出的，这条微博引起了人们对于“过劳”这个话题的广泛讨论。从医学的角度看，拼命工作的确会带来很多很严重的健康问题。有统计数据显示最近10年间北京的淋巴瘤发病率增加了108.9%，其中过度疲劳是淋巴瘤的一个重要诱因。在淋巴瘤患者中，不少是刚参加完高考或者研究生考试的，还有相当一部分淋巴瘤患者是夜猫子，经常通宵加班、过度疲劳的。
对于淋巴瘤患者中过度疲劳者增多的现象，专家认为，过度疲劳与淋巴瘤发病虽然没有直接关系，但是过度疲劳导致人体免疫力功能下降，必然会加大患癌风险。劳逸结合、饮食有度、适当运动才是保持健康体魄的王道。
坚持体育锻炼是另一有效的预防途径，其实运动可以增加人体兴奋性神经递质的分泌，增强人体的代谢功能而不易疲劳。如果感到身体有长期不能缓解的疲劳、睡眠障碍、抑郁以及咽喉痛、关节痛等症状，单靠休息和锻炼已经不能解决问题，这时，不要硬撑，立即到医院就诊，及时得到医生的帮助和指导。
碘盐引发局部地区甲状腺问题
细心的人们会发现，今年不少单位的体检项目中新增了甲状腺功能检查，包括抽血化验及甲状腺B超。专家表示，目前接受单位或个人预约体检时，都会建议增做这两个项目，因为从临床情况来看，甲状腺结节的病人的确越来越多，我国目前处于甲状腺结节高发期。
有专家质疑，我国实施的全民食盐加碘措施是造成甲状腺结节高发的罪魁祸首。全民食盐加碘是防治碘缺乏病的有效措施，我国自1995年开始实施，作为纠正碘缺乏病干预措施，其效果是值得肯定的，但食盐加碘后也出现了一些不容忽视的问题。
根据碘摄入量标准，我国居民自1997年起一直处于碘过量和超足量状态。碘缺乏和碘过量会引起不同的甲状腺疾病，碘盐引起甲状腺疾病发病率的增高，甲状腺疾病谱也发生了相应的改变。
其实，在高碘地区完全不需要食盐加碘，而很多地方盐业公司不论地域差异一律销售碘盐，中国食盐加碘一刀切的政策需要适当调整。2013年，国家拟实行“科学补碘、分类指导、因地制宜、不多不少”的补碘方针，修改食盐加碘政策，实行有区别的补碘政策，在高碘和碘充足地区停止供应碘盐，在碘缺乏地区实行剂量有区别的补碘，做到缺多少补多少，才能既防止碘缺乏引起的甲状腺肿大，又能防止碘过量引发的甲状腺结节。
对于个人来说，可以找专业机构评估，从所处地区、每日的饮食种类和数量上推断碘的摄入量是否适当，来选择加碘或者不加碘的食盐，而每年体检中的甲状腺检查，也是十分必要的。 |
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发表于 2024-10-15 11:26:06