【好营生】生鲜电商的灵活生意

芬琬成

　　在生鲜电商领域，到底该如何走呢？立足本地的好营生是一个值得关注的案例。经过一年不断地摸索和调整阶段，从最早的将产品比价到如今的蔬菜水果配送，好营生慢慢找到发力点。
　　生鲜电商的崛起，正引导着大众消费形态的进一步变革。在这个领域，中粮我买网、顺丰优选、本来生活等俨然已是明星，不过做生鲜投入大、要求高、本地化强，这就意味着电商巨头一时之间很难将触角伸向中小城市。
　　空白也是机会，于是在部分经济较发达的二三线城市，一些着眼于本地生活的购物网站如雨后春笋般兴起，抢先吞下这块“小蛋糕”。
　　好营生就是这样一个初出茅庐的“小后生”，针对青岛市内四区进行水果和蔬菜配送。上线一年多来，一直处在不断摸索和调整阶段，从最初的线上产品比价到如今的水果配送，它慢慢找到了发力点。“我想把它打造成一个本地化生活服务平台。”好营生网站创始人栾述生自信地说。
　　好营生的水果分为进口和国产两大类，各有10余种，除了当季热门产品外，就是畅销不衰的进口水果，如美国脐橙、越南红心火龙果等。
　　起初两个月的市场是栾述生自己去跑下来，挑选水果有了心得，除了质优价平，“不易损坏”也很关键，否则储藏、配送难度大。像水蜜桃、草莓这样容易损坏的水果，除非正好是当季热门，否则一般是不会挑选的。
　　进货基本上是凭经验，每天的货量也是不固定的，做特价的水果多进一些，判断失误导致滞销的情况倒也不常出现。但是销售周期较长的零食、水果日日翻新，回笼资金快，货品变化也快，偶尔出现一次滞销也不会有什么大影响。为了简化流程，减轻配送压力，好营生不少水果都是论箱按盒销售的，如猕猴桃6个一盒、哈密瓜4个一箱。其他的则称重销售。“我觉得卖水果的竞争力在于标准化，把不标准的东西标准化，这是做生鲜的基础。”栾述生说。单纯从批发市场进货，品质参差不齐，控制每一批次货的品质比较困难。他想到了从产地直接进货，远的暂时没有能力，他就从周边入手，向种植大户直接采购优质的当季水果。这样，不但降低了成本，而且可保证水果足够新鲜，实现了从田头到餐桌的快速到达。好营生承诺在青岛市内四区以内满25元免费送货，两小时送达。
　　目前，好营生的消费人群是18~35岁左右的年轻人，他们习惯了网络购物，也爱玩微博、微信。单凭一个独立网站带动客流是很难的，好营生主动选择微博、微信这样的网络社交平台推广产品，与买家交流，接受订单。消费者登录网站下单可选择网银结算，也可以货到付款，电话、微信和微博下单则主要通过货到付款来结算。一个有意思的现象是，微博和微信成了目前主要的销售渠道，它们带来的订单量比网站本身要多得多，其中订单量最多的是微信。
　　不管怎样，现在还是走小而美的路线，做特色化的本地生活将是好营生未来的发展方向。
   
   
   
   
   
   
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