“百度透明厨房”上线 食品安全卫生一目了然

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日前，全球最大的中文搜索引擎百度携手餐饮行业，共同推出网络厨房在线直播项目百度透明厨房。通过小度i耳目云摄像头以及百度云计算技术，百度透明厨房将餐厅的后厨实时搬上了互联网，供网民随时随地观看，让食品的安全卫生一目了然。今日，百度透明厨房直播页面(openkitchen.duapp.com/ )正式上线。据悉，首批加入百度透明厨房的餐厅有金百万、一麻一辣等北京地区15家餐厅，该项目将会陆续推广至全国各个地区，餐饮企业也可以主动在网络上申请加入。

   


    整洁如新的厨房环境

    据介绍，百度透明厨房主要是通过在餐厅的后厨安装小度i耳目云摄像头，并利用百度云技术实现高清直播。而除了百度透明厨房专题直播网站外，网友还可以在百度地图中搜索喜爱的餐厅。如其已加入百度透明厨房，即可在餐厅信息的右上方看到一个摄像头图标，点击后就可以进入该餐厅的厨房直播页面，观看餐厅厨房的实时视频。

   


    百度地图搜索餐厅，点击信息右侧摄像头，即可观看厨房直播

    民以食为天，饮食安全卫生是保障民生的最基本条件。今年7月31日，《中华人民共和国食品安全法(修订草案)》已经完成公共意见征集，该修订草案总体思路是以预防为主，重在消除隐患，包括建立最严格的全程监管制度、最严格的各方法律责任制度等。百度透明厨房的正式上线，正是以互联网技术为手段贯彻和实施最严《食品安全法》，对餐饮行业最关键的食品加工制作环节进行透明化展示，为民众消费的安全卫生负责。

    对此，北京金百万烤鸭运营总监王冉表示，百度透明厨房对于传统餐饮行业具有突破性的意义，它首次将餐厅后厨展示给公众，让食品的安全和卫生看得见。不仅如此，网友也对百度透明厨房予以了极大的支持和肯定。

    百度透明厨房的负责人指出，百度透明厨房是百度利用技术手段解决餐饮行业安全卫生痛点的一次突破性尝试。但这并不是全部，百度希望不仅是餐厅的后厨，整个原材料供应地也应该通过这种透明的方式向民众开放。而且，所涵盖的也不仅是餐饮行业，还应该有食品等行业。为此，作为一家极富社会责任心的公司，百度将会持续付诸努力。

    新华社首席经济分析师陆晓明认为，百度透明厨房是互联网与餐饮业的成功结合，这将为餐饮行业的经营和管理带来突破性变革。在未来，希望百度有更多的创新技术可以应用到传统行业的发展中，为传统行业带来更多的改变，为全社会的发展与进步带来更多惊喜。